Caso você esteja recebendo o erro Call to undefined function mb_strcut() ao tentar reenviar o e-mail de confirmação ou em alguma outra tela, provavelmente você não está com o módulo do PHP mbstring instalado ou configurado.
No meu caso foi simples de resolver, como uso Linux e estou com o php 8.1 bastou rodar o seguinte comando no terminal:
sudo apt-get install php8.1-mbstring
E após isso reiniciar o serve do laravel.
Lembrando que o comando acima serve apenas caso o erro seja pelo modulo não instalado, ele ainda pode estar desativado, ai a solução é outra. E o comando a cima deve especificar a versão do php no caso …php8.1-….
Pronto agora é só partir para o próximo bug…